当前日期：2010年9月6日 星期一
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双菇烧鹿筋
双菇烧鹿筋
主料： 鹿筋400克
辅料： 香菇，鸡腿菇各50克
调料：厨工老抽王2克、蚝油5克、厨工老酒3克、盐1克、味精3克、糖2克、胡椒粉1克
做法：
1、鹿筋、香菇、鸡腿菇洗净改刀备用；
2、将处理好的原料反复焯水去腥味，加味煨透；
3、锅内加底油，下入葱、姜煸香，放入主料、辅料，加入调料烧至软烂，勾芡即可。
口味特色： 色红亮，口软烂，味浓郁。
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